Werkervaring

Restaurant Smink
Sinds september 2018 is Jan Smink eigenaar van het gelijknamige restaurant en cateringbedrijf in Wolvega.

Verstegen Spices & Sauces B.V.
Sinds 2018 is Jan Smink hier Global Culinairy Ambassador

Bocuse d’Or Nederland
Sinds 2017 ben ik als coach van het Nederlandse team aan deze internationale kookwedstrijd verbonden nadat ik eerder diverse malen als deelnemer uitkwam.

ROC Friese Poort Sneek
Sinds 2014 deel ik mijn kennis met leerlingen als docent van de Talentklas.

Restaurant de Librije Zwolle
Sinds 2013 doe ik hier speciale projecten. Ook na de start van restaurant Smink blijf ik op projectbasis verbonden aan De Librije.

Bilderberg Landgoed Lauswolt
Tussen 2007 en 2012 werkte ik hier als chef de partie en 3 jaar als sous-chef.

Restaurant Le Soleil, Lommel, Belgie.
Tijdens leerjaar 2006-2007 werkte ik als leerlingkok in deze klassieke zaak waar alles zelf werd gemaakt. Hier begon mijn liefde voor het koksvak te ontvlammen.

Opleiding

Zelfstandig werkend kok
Deltion College Zwolle

Gezel chef-kok
Sterklas Eindhoven

Wedstrijden

Le Taittinger Prix Culinaire International Parijs 2022: ??

Le Taittinger Prix Culinair Nederland 2020: 1e plaats

Le Taittinger Prix Culinaire International Parijs 2020: 3e plaats

Le Taittinger Prix Culinair Nederland 2019: 1e plaats

Bocuse d’Or Wereld Lyon finale 2017: 11e plaats

Bocuse d’Or Europa Budapest finale 2016: 7e plaats

Bocuse d’Or Nederland finale 2015: 1e plaats

Hilly Billy contest 2015: 2e plaats

Bocuse d’Or Wereld Lyon finale 2015: 9e plaats

Bocuse d’Or Europa Stockholm finale 2014: 11e plaats

Bocuse d’Or Nederland finale 2013: 1e plaats

Beste Sterklas leerling Nederland 2012

Zilveren Champignon 2011: 1e plaats

RTL 5 ‘Over de Kook’ voor Professionals: 1e plaats

Bocuse d’Or Wereld Lyon finale 2011: 10e plaats

Bocuse d’Or Europa finale Geneve 2010: 8e plaats

Bocuse d’Or Nederland finale 2009: 1e plaats